Chakula cha upishi nchini Australia.

Vyakula vya Australia vinajulikana kwa ushawishi wake tofauti, ikiwa ni pamoja na Uingereza, asili, Asia na Mediterranean. Baadhi ya sahani maarufu nchini Australia ni pamoja na pies za nyama, samaki na chipsi, nyama zilizochomwa (kama "shrimp" kwenye Barbie) na mboga kwenye toast. Nchi hiyo pia inajulikana kwa dagaa wake, hasa oysters na salmon. Aidha, kuna mwenendo unaokua wa vyakula vya fusion ambavyo vinachanganya vipengele vya mila tofauti za upishi.

Chakula cha jadi.

Vyakula vya jadi vya Australia vimeathiriwa na urithi wa asili, Uingereza na Mediterania. Baadhi ya sahani za jadi ni:

Mwanakondoo choma: sahani ya kawaida mara nyingi hutumika katika chakula cha jioni cha familia ya Jumapili na hafla maalum.

Damper: aina ya mkate uliotengenezwa kijadi na Bushmen wa Australia kutokana na unga, maji na wakati mwingine maziwa.

Pies za nyama: sahani maarufu ya jadi ya nyama iliyochenjuliwa, mboga na mchuzi, iliyofungwa kwenye kasoko ya unga.

Mboga: uenezi uliotengenezwa kutokana na dondoo ya chachu ambayo kwa kawaida huliwa kwenye toast au sandwiches.

Pavlova: jangwa la jadi la meringue, krimu na matunda, kwa kawaida hupambwa na kiwis, strawberries au matunda ya shauku.

Biskuti za Anzac: biskuti tamu ya jadi iliyotengenezwa kutokana na ugali, unga, sukari, siagi, syrup ya dhahabu, unga wa kuoka na soda ya kuoka.

Billy tea: Chai ya jadi inayotengenezwa kwa kuchemsha maji kwenye sufuria ya Billy na kuloweka majani ya chai ndani yake.

Mwanakondoo choma.

Mwanakondoo choma ni sahani ya jadi ya Australia ambayo mara nyingi hutumika katika chakula cha jioni cha familia ya Jumapili na katika hafla maalum. Kwa kawaida mwanakondoo huwekwa katika mimea na viungo kama vile rosemary, vitunguu saumu na tezi kabla ya kuchomwa kwa ukamilifu. Kwa kawaida mwanakondoo huhudumiwa kwa mchuzi wa minazi, mchuzi na sahani za upande wa jadi kama vile viazi vya kukaanga, mboga na mchuzi.

Mwanakondoo wa Australia anachukuliwa kuwa mmoja wa bora zaidi ulimwenguni kutokana na ladha na muundo wake wa kipekee. Wakulima wengi wa Australia hufuga kondoo wao nje, ambayo inawawezesha kufuga kwenye nyasi za asili na mimea, na kuipa nyama ladha ya kipekee. Mwanakondoo pia anajulikana kwa kuwa konda, mpole, na juisi, na kuifanya kuwa chaguo kubwa la kukaanga.

Nyama ya ng'ombe.

Nyama ya nyama ni sahani ya jadi na maarufu nchini Australia. Zinajumuisha karafuu ya keki ya puff iliyojaa ujazaji wa nyama iliyosagwa, kwa kawaida nyama ya ng'ombe au kondoo, na mboga kama vile vitunguu, karoti na mbaazi. Kwa kawaida pies huwa na mimea na viungo na mara nyingi hutumika kwa mchuzi.

Pies za nyama ni chakula kikuu cha vyakula vya Australia na zinapatikana katika bakeries nyingi, maduka makubwa na maduka ya urahisi. Pia huuzwa katika hafla za michezo na kama chakula cha haraka. Nyama ya nyama inaweza kuliwa moto au baridi na huchukuliwa kama kupika nyumbani na Waaustralia wengi.

Asili ya pai ya nyama nchini Australia inaweza kufuatiliwa nyuma hadi siku za mwanzo za ukoloni wa Uingereza, wakati pai ilikuwa chakula rahisi na cha kubebeka kwa walowezi wa mapema na wachimba dhahabu. Kipande cha nyama tangu wakati huo kimekuwa sahani ya ibada nchini Australia na hata inachukuliwa kuwa sehemu ya utambulisho wa kitaifa.

Dodoma.

Vegemite ni kuenea kwa rangi ya kahawia nene, nyeusi iliyotengenezwa kutokana na dondoo ya hamira, ambayo ni bidhaa ya kutengeneza bia. Kwa kawaida huliwa kwenye toast au sandwiches na hujulikana kwa ladha yake kali, ya savory. Ni chakula maarufu nchini Australia na huchukuliwa kama chakula kikuu katika kaya nyingi.

Vegemite ilitengenezwa kwa mara ya kwanza mnamo 1922 na mtaalamu wa teknolojia ya chakula Cyril Percy Callister, ambaye aliagizwa kufanya kuenea kutoka kwa dondoo ya chachu ya pombe iliyobaki. Kuenea haraka kukawa maarufu nchini Australia na New Zealand.

Mboga ina vitamini B, ikiwa ni pamoja na B1, B2, B3 na asidi ya foliki, na pia ni chanzo kizuri cha protini.

Vegemite mara nyingi huenezwa nyembamba kwenye toast ya siagi au mkate, inaweza pia kutumika kutengeneza sandwiches, kuongeza jibini au hata kutengeneza pastries za savory. Baadhi ya Watanzania hata hupenda kuchanganya Vegemite na parachichi au jibini ili kuzamisha au kusambaa. Vegemite ina ladha kali na ya kipekee, ambayo inaweza kuwa ladha iliyopatikana kwa baadhi ya watu. Watu wengi wanalinganisha na Marmite, bidhaa kama hiyo kutoka Uingereza.

Pavlova.

Pavlova ni jangwa la jadi la Australia na New Zealand lililopewa jina la mchezaji wa mpira wa Urusi Anna Pavlova. Ni jangwa lenye meringue lenye ukoko mkali na mambo ya ndani laini, yanayofanana na marshmallow. Kwa kawaida hupigwa na krimu iliyochapwa na matunda mabichi kama vile kiwis, strawberries au matunda ya shauku.

Pavlova labda ilitengenezwa katika miaka ya 1920 au 1930, karibu wakati huo huo ambapo mchezaji wa mpira Anna Pavlova alizuru New Zealand na Australia. Inajadiliwa ikiwa jangwa liliundwa kwa mara ya kwanza nchini Australia au New Zealand, lakini inachukuliwa kuwa jangwa la kawaida katika nchi zote mbili.

Pavlova hutengenezwa kwa kuwachapa wazungu wa mayai na sukari hadi vidokezo vigumu vinapojitokeza. Mchanganyiko huo hutengenezwa kuwa duara kubwa lenye msongo wa mawazo katikati ili kufyonza krimu na matunda yaliyochapwa. Kisha huokwa kwenye tanuri lenye joto la chini hadi crispy kwa nje na laini kwa ndani.

Pavlova ni jangwa jepesi na la kuburudisha, kamili kwa majira ya joto na hafla maalum. Kwa kawaida hutumika kama jangwa baada ya chakula, lakini pia inaweza kufurahiwa kama vitafunio vitamu.

Biskuti za Anzac.

Biskuti za Anzac ni biskuti tamu za jadi ambazo zilianzia Australia na New Zealand wakati wa Vita Kuu ya Kwanza ya Dunia. Walitumwa na wake na vikundi vya wanawake kwa askari nje ya nchi kwa sababu viungo haviharibiki kwa urahisi na vidakuzi vilihifadhiwa vizuri wakati wa usafiri. Jina "Anzac" ni kifupi cha Jeshi la Australia na New Zealand.

Vidakuzi vya Anzac hutengenezwa kutokana na mchanganyiko wa ugali, unga, sukari, siagi, syrup ya dhahabu, unga wa kuoka na soda ya kuoka. Viungo hivyo huchanganywa na kuwa unga, ambao huviringishwa kwenye mipira na kubanwa kabla ya kuokwa kwenye tanuri. Vidakuzi vinavyotokana ni crispy kwa nje na ngumu kwa ndani.

Biskuti za Anzac ni maarufu nchini Australia na New Zealand na mara nyingi hutengenezwa na kuuzwa ili kupata fedha kwa ajili ya misaada mbalimbali na vikundi vya wakongwe. Pia hutumiwa sana siku ya Anzac, siku ya kitaifa ya kumbukumbu nchini Australia na New Zealand ambayo huwakumbuka wanachama wa Jeshi la Australia na New Zealand (ANZAC) ambao walipigana na kufa katika vita vyote, migogoro na operesheni za kulinda amani.< /p>

Billy chai.

Billy tea ni chai ya jadi ambayo asili yake ni Australia, hasa katika maeneo ya vijijini. Hutengenezwa kwa kuchemsha maji katika Billy Can, aina ya sufuria ya chuma yenye mpini, na kuloweka majani ya chai ndani yake. Kwa kawaida chai hutumika kwa rangi nyeusi na kusagwa na sukari.

Asili ya Billy Tea inaweza kufuatiliwa nyuma hadi siku za mwanzo za makazi ya Australia, wakati ilikuwa kinywaji kikuu kwa walowezi wa mapema, ikiwa ni pamoja na wakulima na Bushmen. Walimpikia Billy Tea wakati wakifanya kazi mashambani na kutumia sufuria ya Billy juu ya moto ili kupasha moto maji. Kisha wakazungusha bati la Billy karibu ili kuchanganya chai na kuacha majani yakae kabla ya kuyamwaga kwenye vikombe vyake.

Chai ya Billy bado inafurahiwa leo kama kinywaji cha jadi, hasa katika maeneo ya vijijini. Mara nyingi hutumiwa wakati wa shughuli za nje kama vile kambi, matembezi ya msituni na haki. Pia ni kinywaji cha kawaida kinachotumika katika Kambi za Stockman za Australia na ranchi za ng'ombe za nje.

Chai ya Billy ina ladha ya kipekee kwani hupikwa kwa majani, hali inayoifanya kuwa imara na imara zaidi kuliko chai ya kawaida. Watu wengine hupendelea kufurahia kwa kipande cha limao au kipande cha mint ili kukipa ladha safi.

Dagaa nchini Australia.

Australia inajulikana kwa dagaa wake wa aina mbalimbali na wenye ubora wa hali ya juu. Nchi ina pwani ndefu na aina mbalimbali za dagaa wanaokamatwa na kulimwa. Baadhi ya sahani maarufu za dagaa nchini Australia ni pamoja na:

Barramundi: aina ya samaki wenye asili ya Australia, wanaopatikana katika maji safi na ya chumvi. Inajulikana kwa nyama yake nyeupe yenye rangi nyeupe na ladha kali.

Prawns: Pia hujulikana kama "shrimps" ni dagaa maarufu nchini Australia. Kwa kawaida hukamatwa porini na hupatikana mwaka mzima. Zinaweza kuchomwa, kuchomwa au kuongezwa kwenye sahani za tambi na saladi.

Oysters: huchukuliwa kama uozo nchini Australia na hulimwa katika maeneo mengi ya nchi, hasa katika majimbo ya kusini ya Victoria, Australia Kusini na Tasmania. Kwa kawaida hutumiwa mbichi kwa kufyeka limao au mavazi ya vinaigrette.

Salmon: ni samaki maarufu nchini Australia na hufugwa katika majimbo ya kusini ya Victoria na Tasmania. Samaki huyo anajulikana kwa utajiri wake, muundo thabiti na rangi angavu.

Tuna: ni samaki hodari aliyevuliwa porini na kuhudumiwa kwa njia tofauti, kuanzia sushi hadi vitoweo. Ni samaki maarufu sana nchini Australia, tajiri katika protini na asidi ya mafuta ya omega-3.< / p >

Lobster: Ni bidhaa maarufu ya dagaa nchini Australia, kwa kawaida hukamatwa porini kwenye pwani za kusini na mashariki, huchukuliwa kama uozo na kwa kawaida hutumiwa nzima au katika sahani mbalimbali.

Sekta ya uvuvi nchini Australia inasimamiwa na kufuatiliwa na serikali ili kuhakikisha shughuli endelevu za uvuvi na kulinda mazingira. Nchi inajitahidi kutoa masoko ya kitaifa na kimataifa kwa dagaa wenye ubora wa hali ya juu.